Вода и вино |
|
Вино «Теруар Сотерн» обязано качеством особому микроклимату, который формируется за счет «легкой» воды - росы и тумана. Именно такой климат взрастил благородную плесень botrytis cinerea. Этот грибок-паразит пронзает кожицу винограда сотнями невидимых «иголочек». В результате каждая виноградина получается как бы изрешеченной множеством дырочек, через которые активно испаряется влага. Ягоды сморщиваются, но при этом в них повышается уровень сахара и глицерина, происходит обогащение углеводами, вырабатываются особые ароматические компоненты. |
|
|
|||
 |
|||
|
|
|
||
|
aquaguide.ru © 2008
Разработка и сопровождение S.Blazheev Размещение информации с сайта в открытых источниках, только с разрешения администрации сайта. Карта сайта Карта сайта XML 
|
|||
